Plongeur

A propos du poste

L’HÔPITAL DE FOURVIÈRE, Centre de Gérontologie, recrute des plongeurs en CDI et en CDD en temps plein et temps partiel Au sein de la cuisine de l’hôpital de Fourvière, vous intervenez en support des équipes de cuisine afin d’assurer le bon fonctionnement du service, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. LES MISSIONS Assurer la plonge : nettoyage et désinfection de la vaisselle, du matériel de cuisine, des bacs inox et des caisses de transport. Entretenir les zones de plonge, le matériel et les équipements associés. Mettre le matériel propre à disposition des équipes de cuisine. Participer à la production culinaire : préparations simples (épluchage, lavage, taillage), conditionnement et mise en bacs, décartonnage des denrées. Participer au rangement et au nettoyage des zones de stockage. Gérer les temps d’activité creuse par des nettoyages périodiques en autonomie. Appliquer strictement les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et les protocoles en vigueur. LES CONDITIONS D’EXERCICE Poste physique en environnement de cuisine. Station debout prolongée, manutentions de charges et rythme soutenu. Exposition possible à la chaleur ou au froid. Port obligatoire de la tenue professionnelle et des EPI. Travail en équipe, sous la responsabilité du responsable ou de l’adjoint de production. Activité organisée selon un plan de travail défini.

A propos du profil recherché

PROFIL SOUHAITÉ Avoir une bonne gestion des flux logistiques et être capable de choisir les moyens de transport adaptés. Respecter les normes de sécurité et d’hygiène liées aux produits (alimentaires, consommables, etc.). Être prêt(e) à intervenir dans divers domaines : réception de marchandises, plonge, service des repas et nettoyage. Faire preuve de rigueur et de sens du détail, notamment pour la traçabilité des activités. Être autonome, proactif(ve) et capable de travailler en équipe.

A propos de l'entreprise

Initiée par Madame Jeanne Garnier en 1842, l’action de l’Hôpital de Fourvière s’inscrit dans une tradition au service des plus démunis. Une équipe pluridisciplinaire de 300 salariés et de 40 bénévoles assure aujourd’hui la prise en charge et l’accompagnement des personnes âgées. Établissement ESPIC - Adhérent FEHAP Ses Missions : Répondre aux problèmes de santé des personnes âgées en élaborant un projet personnalisé de soins - Mobiliser les capacités préservées - Favoriser le maintien à domicile - Accompagner les familles et les aidants - Orienter, si besoin, vers l’entrée en institution - Accueillir et participer à la formation des étudiants en santé Un rôle central : > Un parcours de soins intégré médecine et SMR > Une coordination d’accompagnement du domicile au domicile > Un établissement support de la filière gérontologique Rhône-Centre au service de la population